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千阳县城关镇北台村贫困户——传承老手艺过上好日子

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  本报讯日前,千阳县城关镇北台村村民黄正宝,算起春节期间卖挂面的收入,乐开了花。据了解,这几年靠着制作手工挂面的老手艺,该村有12户贫困户顺利脱贫。 
  北台村位于县城以北5.2公里的台塬上,全村共有5个村民小组293户1002人,其中建档立卡贫困户66户235人。每到农闲季节、岁末年初之时,部分村民为了增加收入,就开始制作挂面。据该村第一书记赵维军介绍,北台村村民制作手工挂面的传统是祖辈流传下来的,距今已有100多年历史,目前还有12户保留了这个传统手艺。 
  黄正宝今年66岁,做挂面的手艺在村上数一数二,他曾是该村的贫困户,家有六口人,子女都在外打工,老伴在县城帮忙照看孙子,只有他一人留守在家。每到年底,黄正宝都要做纯手工挂面,这个手艺他已坚持了30余年。去年他一个人做了900多公斤挂面,今年做了600公斤。“我每天都是凌晨2点起来和面、揉面、醒面,隔半个小时盘面一次,一共盘三次,然后就可以上架挂面了,挂面是最重要的环节,要有一定的技巧和经验,挂出的面才筋道、易保存。”黄正宝说。 
  据了解,像黄正宝这样靠传统手艺脱贫致富的在该村还有11户,每年仅靠做挂面卖挂面这一项,户均收入就能达到1万元以上。 
  本报记者符雅琦


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